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わたしたちのまち山都町-035/110page
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2）きのこづくり
山都町は,自然にめぐまれ,山林が多いので,その山のめぐみをりようしたきのこづくりが行われています。町で作られているきのこは「なめこ」と「しいたけ」です。山都町・高郷村がいっしょに作った「耶麻西部森林組合」では,おがくずを使ったなめこの人工さいばいが行われ,生のなめこやなめこのかんづめを出荷しています。
おがくずをふくろにいれる
なめこをとる
水あらいしてかんに入れる
かんにふたをする
高温で殺菌する
なめこのかんづめ
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