やさしく 美しい 西会津町の自然 -010/074page

【キクザキイチゲ】　松尾（まつお）　4月　

　落葉樹林（らくようじゅりん）の中に群生（ぐんせい）＊しています。うす紫（むらさき）色のものも見かけます。アズマイチゲと似ていますが、 葉(は）には切れ目があり、 区別（くべつ）がつきます。会津地方（あいづちほう）の人は２つの種類（しゅるい）をまとめて「雨降（あめふ）り花」と呼（よ）んでいます。　　　　　

【アズマイチゲ】　弥平四郎（やへいしろう）　4月

　落葉樹林の中などに生(は)えています。花は1個ずつつき、花びらに見えるのはがく＊です。葉はキクザキイチゲのように深い 切れ込みがなく丸みがあります。

●キクザキイチゲ、アズマイチゲはどこがちがうか確(たし)かめてみましょう。

【カタクリ】　松尾　4月　　　　　　　　　　　　　　　　

　日あたりのよい野(の)原に生えています。昔(むかし)の人は地下茎(けい)＊からデンプン（カタクリ粉(こ））をとって食べました。

■花が終おわったころ、地下茎（ちかけい）を掘（ほ）り、デンプンをとってみましょう■ カタクリのりん茎をおろしがねでおろします。 おろしたものをガーゼに入れます。　　　　　　　　　　　 ガーゼを水に入れてよく動（うご）かします。 　　　　　　　　　 しばらくしてから上（うわ）水を捨（す）てよう。 なべに残（のこ）ったカタクリ粉（こ）を自然乾燥（しぜんかんそう）させます。 白い液（えき）が出なくなるまで4、5をくりかえしてできあがり。