わたしたちの郷土楢葉町 楢葉町小学校社会科教師用資料 - 039/110page

5 工　場

（１）　町内の工場数・従業員数・製造品出荷額等について。

　1．グラフで見る工業の推移　　　　　参照　「ならは」　資　P．22
　2．業種別概況（昭和54年度）　 　　　　〃　　　　　　　　　　23

（２）　まんじゅう製造

�@ A菓子店　楢葉町井出字八石　　TEL2022

�A まんじゅうができるまで

　1．あんをつくる。　　砂糖と生あんを煮つめる
　2．皮をつくる。　　　砂糖・粉・重曹を混ぜる
　3．皮を1この分量にわける。
　4．あんを1この分量にわける。
　5．皮の中にあんをつめる。
　6．せいろに入れて蒸気でふかす。
　7．ナイロンに包んで、できあがり。

�B 安全や衛生について注意していること

　1．あんつくりやふかしにとき、火傷しないように。
　2．火気に注意する。
　3．作業場の整理整頓に努める。
　4．清潔な作業衣をつける。
　5．仕事の始めに石けんで手をよく洗う。
　6．着色料・添加物を使用しない。

�C 一日の製造量

　手工業のため150個前後

（３）　玄米パン製造

�@ B菓子店　　楢葉町山田岡字町東　　TEL2233

�A 玄米パンができるまで

　1．夕方パン種子をつくり、翌朝まで発酵させる。
　2．パン種子を適当な大きさに切り餡を包む。
　3．ホイロに入れ火をかけてふくらます。
　4．それをせいろに入れ蒸してパンができる。