わたしたちの梁川町 社会科しりょう - 010/086page　

		●魚を切る係 ・ 衛生（えいせい）に気をつけながら、刺身（さしみ）等切りたてを売り場に並（なら）べています。 ・ 一匹の魚はお客様がすぐに調理できるようにひらいたり加工したりします。 ・ 季節（きせつ）の魚を売り場に並（なら）べ、食べ方等もお知らせします。
魚を切る係
		●肉を切る係 ・ 料理のメニューにあった大きさ、厚さになるように肉を切っています。 ・ 食べ方等の見本を作って料理にあった肉が分かるようにしています。 ・ 肉の余分（よぶん）な油やすじをとっておいしくなるようにしています。
肉を切る係
		●野菜を切る係 ・ 野菜が畑にあるときと同じ状態（じょうたい）でいるようそれぞれの温度、湿度の中で管理（かんり）しています。 ・ お客様が必要な量が買えるように、小さく切ったりして同じ商品の中で種類を多くしています。 ・ できる限り地元の商品が売り場に並（なら）ぶようにしています。
野菜を切る係
		●品物を並べる係 ・ 商品の名前と日付がお客様に見えるようにならべます。 ・ 商品の日付と鮮度（せんど）をチェックしながらならべます。 ・ 商品の高さが他の商品と同じようになるよう並べ方を工夫しています。
品物を並べる係

※他にどんな係りの人が、どんな仕事をしているのでしょうか。