3・4年の社会科 わたしたちのしらかわ - 087/114page

（2）　白河そば

　「すずしい気候（きこう）とやせた上地、きよらかな水のあるところにうまいそばあり」と言われ、白河は4大そばどころの一つに数えられています。
　打ち方、つなぎ、つゆに店独特（どくとく）に味の技（わざ）があります。

　　　　

（3）　白河ラーメン

　白河には、「大和田（おおわだ）の清水（しみず）」をはじめとしたわき水が各地にあり、家庭で使う水道も地下水から供給（きょうきゅう）しているほど、きよらかな水に、恵（めぐ）まれています。そのため、市内には90件ほどのおいしいラーメン屋さんがあります。

　　

　歴史と伝統があり、おいしい水にも恵まれ白河市には、このほかにも城下町（じょうかまち）ならではの文化と気候風土（ふうど）がうんだ名物があります。どんな名物があるのか、調べてみましょう。