塙町勢要覧 -022/026page

塙、匠の心　ふるさと特産品

塙と自然を愛する匠のこころ

鈴木信夫さん・・・ この町には、音ながらのがっしりとした木の家が多い。それは見方を変えれば、 地元に腕のいい大工職人がたくさんいることの証しでもある。鈴木さんもそのひとり、 この道45年の大ベテラン。「地元の木を使えば、環境が変わらないから建物になっ ても長持ちする」。親子3代100年以上持つ家づくりが自慢だ。

　ふるさとの香りを伝える特産品には、その土地の気候風上によって育 まれた町の個性があふれています。
　 塙町のコンニャクづくりは江戸時代中期にはじまり、その伝統は今も 受け継がれ、特産品となって全国に知られるようになりました。特に、 コンニャクの新しい食べ方を提案した『刺身こんにゃく』は、低カロリー と食物繊維の豊富さから健康食品としても高く評価されています。
　 『白沢』は、この土地の澄んだ水と麦から生まれた本格派焼酎です。最 近は焼酎の良さが見直され、若考や女性にも人気があります。
　 八溝山の清らかな水に忠まれた塙町は、地元の米と水を使った地酒づ くりが古くから盛んで、『神代からの酒』や『松美と里』などの銘柄は 上戸たちに愛されています。
　 特産品に彩りを添えるお菓子にも名品が数多くあります。ヘルシーな コンニャクを原料とした『こんにゃく

むぎ焼酎　白沢