教育年報1979年（S54）-242/319page

5　学校給食用パン品質調査実施結果

(54年度)

区　　分	調査件数	判　　　　　　　　　　定				平均点数	最高点	最低点
教育事務所		優	良	可	量目不足
県　　　　　　　北	27件	16件	11件			81.3点	91.0点	72.9点
県　　　　　　　中	49	38	11			83.2	90.5	75.0
県　　　　　　　南	13	8	5			81.5	87.0	77.0
会　　　　　　　津	12	10	2			82.3	90.0	75.5
南　　　会　　　津	6	6	0			84.3	88.5	82.0
い　　　わ　　　き	24	14	10			80.1	88.0	70.0
相　　　　　　　双	9	8	1			83.1	89.0	77.5
合　　　　　　　計	140	100	40			(平均)82.3	89.1	75.0
調査件数に対する比率	100%	71.4%	28.6%

(注)調査方法　批判会方式

6　学校給食費

　　　　　　　　　(昭和54年5月1日調)

区分 学校区分	1人1食単価	1人平均月額	実施回数	備　　考
小　学　校(低)	165円16銭	3,027円	203回
小　学　校(高)	165　32	3,031	203
中　　学　　校	196　90	3,577	201

(注)給食費は保護者負川額のみとし、公費負担は含まれていない。

　　　　平均月額は年額×1/11とする。

　7　学校給食用牛乳供給事業実績

　学校給食用牛乳供給事業実施要綱に基づき、学校給食に飲

用した牛乳の内訳は次のとおりである。

　なお、供給価格は1本当たり36円60銭であるが、国庫補助

金1本当たり5円80銭交付されるため、父兄負担額は30円80

銭である。

(54年度分)

区　　　分	第　　1　　学　　期			第　　2　　学　　期			第　　3　　学　　期			供給本数
	学校数	人　員	供給本数	学校数	人　員	供給本数	学校数	人　員	供給本数	合　　計
小　学　校	646	198,089	14,057,868	647	198,155	15,628,409	646	198,714	9,722,875	39,409,152
中　学　校	258	96,074	6,781,535	258	95,268	7,825,286	257	95,021	4,506,598	19,113,419
高　　　校	12	1,529	126,471	12	1,483	143,228	12	1,454	59,275	328,974
そ　の　他	16	1,850	147,907	16	1,825	161,594	16	1,827	96,463	405,964
計	932	297,542	21,113,781	933	296,731	23,758,517	931	297,016	14,385,211	59,257,509

　8　学校給食調理コンクール

　学校給食の食事内容の充実向上と多様化を図るため学校栄

養職員及び調理員による調理コンクールを行い、関係者の調

理技術の研さんと意欲の高揚に資するため開催した。

(1)主　　催

　　日本学校給食会、福島県教育委員会、県学校給食会

(2)期日と会場

　　昭和54年8月20日　福島中央高校

(3)出　場　者

　　各教育事務所より選抜されたチームとし、1チーム3名

　とする。

　　参加チーム　7

(4)競技内容等

　1)競技内容は献立と調理とする。

　2)献立と調理は自由と課題各1品とする。

　3)食材料費は1品当たり材料費120円以内とする。

　4)課題献立はハッシュ・ド・ビーフとする。

(5)競技結果

　1)文部省体育局長賞(課題)

　　　県北チーム

　2)福島県教育長賞(総合)

　　　いわきチーム

　3)日本学校給食会理事長賞(自由)

　　　南会津チーム

　4)福島県学校給食会長賞

　　　県中チーム、会津チーム、相双チーム