教育年報1984年（S59）-202/287page

2　学校給食栄養摂取状況(昭和58年度)

1人1食当たりの平均栄養摂取状況及び基準量に対する百分比は次のとおりである。

区　　　分　エネルギーたんぱく質脂　肪
g カルシウム
mg ビ　　タ　　ミ　　ン給食費
1食平均

総　量
Kcal うち穀類
Kcal 総　量
g うち動
物性g A
Iu B_l 　
mg B₂ 　
mg C 　
mg

小学校摂　取　量　A 724 288 28.7 16.1 23.9 360 1,097 0.66 066 22 193.01

基　準　量　B 650 　 26.5 11.5 18.5 350 1,000 0.55 0.65 19 　

A/B×100% 111 　 108 140 129 103 110 120 102 116 　

中学校摂　取　量　A 898 400 37.3 19.7 28.9 　450 1,358 0.98 0.87 24 232.25

基　準　量　B 850 　 36.0 15.0 24.0 500 1,100 070 080 22 　

A/B×100% 106 　 104 131 120 90 123 140 1.09 109 　

夜間高校摂　取　量　A 977 354 42.0 20.2 34.5 537 1,936 0.83 0.80 44 256.76

基　準　量　B 900 　 32.0 13.0 25.0 500 1,300 0.70 0.80 25 　

A/B×100% 109 　 131 155 138 107 149 119 100 176 　

1）エネルギー、たんぱく質、脂肪、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCにつ

　いては、小・中・高菜基準墨より高くなっている。

2）　基準量より低いのは、中学校においてカルシウムが10%低い。

3　学校給食に関する研修会、講習会

名　　　　　称開催期日会　　　　　場参加人数研　　修　　内　　容　　等

新任学校給食
主任者研修会 5月17日県学校給食会 31人 ○学校給食業務について
○学校給食の運営、管理、指導について
○学校給食の栄養と衛生
○学校給食物資について

〃 5月21日原町市文化センター 10人〃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〃 5月22日いわき市文化センター 42人〃

〃 5月24日須賀川市役所 55人〃

〃 5月25日会津若松市中央公民館 38人〃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

区　　　分		エネルギー		たんぱく質		脂　肪 g	カルシウム mg	ビ　　タ　　ミ　　ン				給食費 1食平均
区　　　分		総　量 Kcal	うち穀類 Kcal	総　量 g	うち動物性g	脂　肪 g	カルシウム mg	A Iu	B_l 　 mg	B₂ 　 mg	C 　 mg	給食費 1食平均
小学校	摂　取　量　A	724	288	28.7	16.1	23.9	360	1,097	0.66	066	22	193.01
	基　準　量　B	650		26.5	11.5	18.5	350	1,000	0.55	0.65	19
	A/B×100%	111		108	140	129	103	110	120	102	116
中学校	摂　取　量　A	898	400	37.3	19.7	28.9	450	1,358	0.98	0.87	24	232.25
	基　準　量　B	850		36.0	15.0	24.0	500	1,100	070	080	22
	A/B×100%	106		104	131	120	90	123	140	1.09	109
夜間高校	摂　取　量　A	977	354	42.0	20.2	34.5	537	1,936	0.83	0.80	44	256.76
	基　準　量　B	900		32.0	13.0	25.0	500	1,300	0.70	0.80	25
	A/B×100%	109		131	155	138	107	149	119	100	176

名　　　　　称	開催期日	会　　　　　場	参加人数	研　　修　　内　　容　　等
新任学校給食主任者研修会	5月17日	県学校給食会	31人	○学校給食業務について ○学校給食の運営、管理、指導について ○学校給食の栄養と衛生 ○学校給食物資について
〃	5月21日	原町市文化センター	10人	〃
〃	5月22日	いわき市文化センター	42人	〃
〃	5月24日	須賀川市役所	55人	〃
〃	5月25日	会津若松市中央公民館	38人	〃