会津盆地西部地区の農業 - 046/100page

　身不知柿の出荷先

　とれた身不知柿は，お客さん(消費者)にわたるまでに，どのような作業をして，どのように出荷されているのでしょう。

《個人で出す場合》
　とれたかきは，きずがあるかないかを確かめたあと，形や大きさをそろえ，箱づめにし，しぶぬき(しぶがきにアルコールをふきつけてそのしぶいあじをあまくすること)をします。その後，宅配便（たくはいびん）などを利用し，主に県外の親せきなどへ，「特産品」として送り出されます。

《JAなどへ出す場合》
　同じように，きずがあるかないかを確かめたあと，コンテナに入れしぶぬきをする機械にかけます。形や大きさをそろえ，箱づめにされ送り出されます。

　このほかには，各地区の出荷組合(永井野上戸原地区など)を通して送り出される場合もあります。JAなどへ出す割合は，全体の30パーセントくらいで，残りは個人または地区の出荷組合から送り出されています。