自然のふしぎ・ゆめ栽培講座 -025/042page

■穂が出てからのせわ・注意
　とにかく、スズメには注意！面倒だけど、枠を作って ネット（園芸店で売っている）を張り、その中にイ ネを入れて守ろう。
　それと、風にも注意！イネのクキが折れてしまったら、 実りが悪くなるよ。なるべく風の当らない所におこう。 今までと同じく、水は切らさないようにね。

■さあ、収穫だ！
　青かったモミの、9割ぐらいが黄色くなったら、いよ いよ収穫だ！だいたい10月10日過ぎぐらいに収穫でき るはず。
　穂だけを切り取ってたばね、雨の当らない所に２週間 ほどぶら下げて乾かす。穂をとった後の葉やクキが「わ ら」だ。昔の人は、これで「なわ」や「わらじ」を作 ったりしたんだよ。今は主に、「堆肥」の材料にした りする。そうそう、タタミの中にもこの「ワラ」が入 っているよ。

■モミすり、精米
　穂からモミをはずし、スリ鉢に入れ、野球のボール（軟 球）で、ゴロゴロっとこすると、モミがむけて「玄米（げ んまい）」が出てくる。この作業を「モミすり」って いうんだ。
　さあ、ここからが大変。玄米をビンに入れ、木の棒 で気長につつく。そうすると、玄米の皮がむけ、白く なってくる。この白いものが、みんなが良ペている「白 米」。なかなか白くならないけれど、根気が勝負！こ の作業を「精米（せいまい）」というんだ。あとは、 食べるだけだよ！

■観察のポイント
　地ぎわから、一番高い葉の先を引っ張って、どの 位の長さがあるか（草丈）、クキは何本になっている か（5ぺージの図を見よう）などを、日を決めて調べ よう。また、穂のでた日、バケツごとの玄米の重さ も記録しておき、比べてみよう。

■おもしろ実験
　栽培の方法を色々変えてみて観察の結果を比べて みよう。
○いろんな品種にチャレンジ
　イネにはいろいろな種類（品種）がある。郡山市の 近くで作られているのは、コシヒカリ、ひとめぼれ、 初星、など。品種の違いを観察しよう。
○土の種類を変える
　砂・たんぼの土・畑の土・花だんの土など。
○イネの数を変える
　間引きをする時、残す本数を変えてみよう。
○肥料の量を変える
　肥料をまったくやらない、2倍にしてみる、など。
○パケツを置く場所を変える日があたる・あたらない
　夜が明るい・暗い、など。

■農家では…
　農家では苗（1ヶ月くらいピニールハウスで育てた 小さいイネ）を、５月中旬ごろ、機械でたんぼに植える（田 植え）。みんなも、苗が手に入るなら、バケツに田植 えしてもいいよ。間引きしたものをすてないで植えて もよい。
　せわのしかたも違う。農家では、イネの育ちくあい と天気を見ながら、水を多くしたり、入れなかったり、 肥料をやる時期や量を変えたりする。7月の初めごろ「中 干し」といって、たんぽに水を入れずからからに乾か すんだけれど、これをバケツイネでやったら大変。枯 れてしまうよ。
　みんなは、なにをするにも「手」でやるけど、農家 ではすべて機械を使ってやるんだ。肥料をまいて土に 混ぜるのは「トラクター」、田植えは「田植え機」、 稲刈りは「コンバイン」、モミすりは「モミすり機」。 一度に広い面積でイネを作るには、機械はなくてはな らないものなんだよ。