昭和41年10月4日、山形市で開催された第17回全国学校

　給食研究協議大会開会式の席上で次の学校が表彰された。

　　　　信夫郡吾妻町立野田小学校

　　　　双葉郡富岡町立富岡第一小学校

　4　へき地給食対策

　昭和40年6月国が決定した高度へき地給食助成対策を前年

度にひきつづき実施するとともに、これにあわせて県独自に

よる助成措置を行ない、その促進に努力した。その概要は次

のとおりである。

(1) 国の「へき地学校給食特別対策要綱」による補助

　1)　対　　象　　　　高度へき地(3〜5級)学校

　　　　　　　　　　　20ヵ市町村　小学校　34校　1,040名

　　　　　　　　　　　　　　　　　 中学校　10校　　259名

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　計　　　 44校　1,299名

　2)　補助内容　(国費)

　　　　1人1食当り単価(補助限度額)

　　　　　小学校児童　　10円35銭

　　　　　中学校生徒　　13円66銭

(2) 県費によ補助

　1)　添加物(マーガリン補助)

　　　国の高度へき地給食助成対象となった全児童・生徒に

　　対し添加物としてマーガリンの供給を行なった場合これ

　　に対し補助した。

　　　1人1食当り単価(補助限度額)　　2円

　2)　ミルク給食費補助

　　　へき地1〜2級の学校の児童・生徒に対しては、現在

　　国からの助成措置がないので、本県として独自の立場に

　　おいてとりあえずへき地2級の学校の児童・生徒に対し

　　ミルク給食の原材料である脱脂粉乳が無償給与できる助

　　成措置を行なった。

　　ア. 対　　象　　へき地2級学校

　　　　　　　　　　16ヵ市町村　小・中学校　　　32校

　　　　　　　　　　　　　　　　児童・生徒数 1,499名

　　イ. 補助内容(県費)

　脱脂粉乳1人1食当り単価

　　(補助限度額)

　　小学校児童(低学年)

　　　　　　　　　1円21銭

　　　　　〃　(高学年)

　　　　　　　　　1円41銭

　　中学校生徒　　1円76銭

　5　学校給食用パン

　　委託工場調査

　学校給食用パン製造にあた

り工場側のとり扱いについて

郡山、白河方部で管理上種々

問題を生じたので、この機会

に県厚生部、県学校給食会の

協力を得て、工場の実態を調

査し指導を行なった。

(1) 期　　　　　日　昭和41年9月6日〜25日

(2) 対　　　　　象　県内53工場(任意抽出)

(3) 調査の結果改善を要する工場数　　15工場

　　(主な問題点)

　　　〇工場内が全般的に雑然として不衛生なもの。

　　　〇採光、排気、防そ、防虫設備の不完全なもの。

　　　〇便所あるいは工場内の手洗い、消毒設備が不じゅう

　　　　分なもの。

　　　〇機械器具類の清掃不じゅう分なもの。特にパン箱の

　　　　清潔に問題のあるものが多いこと。

　　　〇製品置場のないもの、また原料倉庫不完全なもの。

　6　学校給食用パン品質検査

　学校給食用パンの品質改善とその向上を目標に福島食糧事

務所、県学校給食会と共催で検査を実施したが、その結果は

次のとおりである。

会場別	検査年月日	抽出学校数	対象工場数	得点平均			評価件数
				外観	内相	合計	優	良	可	不可
白河	41.7.11〜12	20	20	23	54	77	14	2	3	1
船引	42.2.8	17	15	22	52	74	3	13	1
若松	42.2.9	15	15	21	55	76	5	10
平	42.2.15	15	15	23	58	81	9	6
浪江	42.2.16	12	12	24	58	82	10	2
福島	42.2.21	17	17	23	56	79	9	8

　　　優……得点80点以上のもの

　　　良……〃　60　〃

　　　可……〃　50　〃

　　不可……〃　50点未満のもの

　7　学校給食関係国庫補助事業の実施

　本年度の学校給食関係国庫補助事業としては、次のとおり

である。

種別	区分	補助対象		補助費
		市町村名および学校名または共同調理場名	児童生徒
小中学校単独校分 (決定額)	施設	信夫郡吾妻村立大庭中学校外23校	13,088名	11,166,000円
	設備	福島市立大波小学校外32校	14,797	3,246,900
共同調理場分 (決定額)	施設	郡山市三穂田給食センター	5,990	5,507,700
		補助対象4校1,506名　補助額　　　施設1,606,000円
		設備1,022,600円
		いわき市常磐共同調理場
		補助対象4校3,388名　補助額　　　施設2,429,400円
	設備	設備1,698,400円		3,205,600
		大沼郡本郷町第一共同調理場
		補助対象2校1,096名　補助額　　　施設1,472,300円
		設備484,600円
へき地特別対策分 (決定額)	施設	耶麻郡北塩原村裏磐梯小学校雄子沢分校 　1校	21	200,200
	設備	同上外2校	109	319,200
生乳殺菌設備分 (決定額)	設備	相馬郡飯舘村立大倉小・中学校1校	225	90,000
合計				23,735,600