教育年報1981年（S56）-232/308page

名称	期日	期間	会場	参加者	講師	研修内容
(第2回）	8月5日〜6日	2日	会津坂下町立第二中学校	39名	渡辺三作 緑川英子 紺野敏男 鵜浦喜恵子 鈴木牧子	○学校給食の現状と課題 ○調理従事項の心構え ○学校給食における衛生について ○学校給食用物資の現状と今後の課題 ○調理理論と実習
(第3回)	8月10日〜11日	2日	郡山市立第二中学校	46名	渡辺三作 緑川英子 紺野敏男 菊地博子 高橋芙美子	〃
(第4回)	8月5日〜6日	2日	会津若松市立城北小学校	46名	渡辺三作 緑川英子 紺野敏男 青木宣子 柏村サタ子 五十嵐康子 手代木ミキ子	○西洋料理の基本とその応用料理 の理諭 ○和風、中華料理の基本とその応 用料理の理論

7　学校給食用パン品質調査実施結果

教育事務所/区分	調査件数	判　　　定				平均点数	最高点	最低点
		優	良	可	量目不足
県北	24	14	10			78.2	92.3	71.5
県中	46	43	3			84.2	92.0	72.0
県南	12	8	4			83.3	92.3	75.5
会津	11	6	5			78.9	90.0	63.9
南会津	6	6	0			88.7	89.9	87.1
相双	24	16	8			86.5	91.6	82.6
いわき	9	9	0			81.8	92.4	67.5

(注)調査方法批判会方式

8　学校給食費

学校区分/区　分	1人1食単価	1人平均月額	実施回数	備　　　　　　　　　　　　　考
小　学　校(低)	186円60銭	3,257円	192回	1　月額は年額×1/11とし保護者負担のみとする。 2　1食当り単価は年額÷年間実施回数。 3　年間実施回数は土曜、ミルクは含まない。
小　学　校(高)	186円92銭	3,263円	192回
中　　学　　校	211円56銭	3,724円	188回

　9　学校給食用牛乳供給事業実績

　学校給食用牛乳供給事業実施要綱に基づき、学校給食に

飲用した牛乳の内訳は次のとおりである。

　なお供給価格は1本当たり36円であるが国庫補助金1本

当たり5円20銭交付されるため、父兄負担額は30円80銭で

ある。

区　　分	第　　1　　学　　期			第　　2　　学　　期			第　　3　　学　　期			供給本数
	学校数	人　　員	供給本数	学校数	人　　員	供給本数	学校数	人　　員	供給本数
小　学　校	631	202,786人	14,694千本	631	203,770人	17,255千本	628	204,040人	10,089千本	42,038千本
中　学　校	252	95,409	6,877	252	94,956	8,244	252	94,892	4,465	19,586
高　　　校	12	1,195	105	12	1,206	115	12	1,157	45	265
そ　の　他	19	2,081	162	18	1,927	175	18	1,889	96	433
計	914	301,471	21,838	913	301,859	25,789	910	301,978	14,695	62,322