教育年報1982年（S57）-238/316page

4 学校給食用パンの品質調査

学校給食用パンの品質を良化して､学校給食の食事内容の充実向上に資するため実施したが､その結果は次のとおりである｡

教育事務所/区分	調査実施 件　　数	判定				平均点数	最高点数	最低点数	工場数
		優	良	可	量目不足
県　　　北	件 18	件 12	件 6	件	件	点　 81.1	点件 88.5	件 71.5	23
県　　　中	28	24	4			837	895	74.5	46
県　　　南	(9) 10	8	1		1	846	93.5	765	12
会　　　津	(7) 8	3	4		1	79.7	835	775	11
南　会　津	2	2				870	89	85	6
い　わ　き	14	7	7			794	89	70.5	24
相　　　双	6	5	1			85.1	93.5	78.5	8
合　　　計	（84) 86	61	23		2	82.4	93.5	70.5	130
調査件数に 対する比率	% 100	% 71	% 27	%	% 2

注) 調査方法………抜取調査

優………80点以上のもの　　良………60点以上のもの　　　可………50点以下のもの

量目不足………別に定める重量より不足しているもの｡量目不足は､各会場の合計･平均点数には含まない｡

5　学校給食費

区分	1人1食単価	1人平均月額	年間実施回数	備　　　　　　　　　　考
小学校(低学年)	192円53銭	3,355円	192回	1　(月額)=(年額)×1/11で、保護者負担額のみてある。
小学校(高学年)	192円64銭	3,358円	192回	2　(1人1食単価)＝(年額)÷(年間実施回数)
中学年	224円50銭	3,901円	191回	3　年間実施回数には、土曜ミルクは含まない

6 学校給食用牛乳供給事業実績

学校給食用供給事業実施要綱に基づき､学校給食に飲用し

た牛乳の内訳は次のとおりである｡

なお供給価格は､1本(200cc､びん装)当たり35円75銭

であり､その内訳な､国庫補助金が5円､保護者負担額30円

75銭である｡

区分	第１学期			第2学期			第3学期			共給本数
	学校数	人　　員	供給本数	学校数	人　　員	供給本数	学校数	人　　員	供給本数
小学校	624	205,598	14.954151	629	205,919	17,312,510	629	205,492	10.471901	42,738,562
中学校	253	97,717	7,042,116	253	97,555	8,382,767	253	97,490	4,681.91	20,106.80
高校	12	1,133	96,233	12	1,101	103,528	12	1,023	40,244	240,005
その他	18	1,896	148,017	18	1,880	176,230	18	1,892	98.4495	422.6965
計	911	306,344	22,240,517	912	306,455	25,975,035	912	305,897	15,292,508	63,508,060

7 学校給食調理コンクール

学校給食における食事内容の質的向上と多様化を図り､同

時に学校栄養職員及び調理従事員の技術の研さんと意欲の高

楊に資するため､学校給食調理コンクールを開催した｡

(1)主 催

(特)日本学校健康会､福島県教育委員会､(財)福島県学

校給食会