教育年報1985年（S60）-189/279page

名　　　　　称	開催期日	会　　　場	参加人数	研　　修　　内　　容　　等
新任学校給食 主任者研修会	5月15日	原町合同庁舎	15人	○学校給食業務について ○学校給食の運営、管理、指導について ○学校給食の栄養と衛生について ○学校給食物資について
〃	5月20日	会津若松合同庁舎	32人	〃
〃	6月11日	須賀川市役所	57人	〃
学　校　給　食 主任者研修会	5月23日	いわき市文化センター	111人	〃
市町村教育 委員会 学校給食担当者 研修会	6月13日	県学校給食会	57人	○学校給食の現状と課題について ○学校給食施設設備補助について ○学校給食における衛生管理について ○学校給食物資について ○協議(完全給食の普及について)
学校栄養職員 専門研修会	11月14日 〜16日	県教育センター	47人	○これからの学校給食について ○カルシウムと健康について ○学校給食の諸問題並びに栄養管理について ○パン品質判定実技講習について ○食品衛生について ○食品添加物について ○貧血と鉄について ○運動と栄養について ○学校給食の献立並びに栄養指導について ○研究協議

4　学校給食用パンの品質検査

学校給食用パンの品質を良化して、学校給食の食事内容の充実向上に資するため実施したが、その結果は次のとおりである。

区分	調査件数	判定				平均点数	最高点数	最低点数	備考
教育 事務所		優	良	可	量目不足
県北	件 21	件 20	件 1	件	件	点 82.9	点 87.3	点 76.0
県中	38	36	2			84.9	88.5	76.5
県南	12	10	2			83.9	90.0	78.5
会津	10	6	4			82.7	89.3	78.0
南会津	4	4				82.3	83.5	81.0
いわき	20	17	3			82.4	86.3	77.0
相双	9	7	2			84.1	89.0	76.5
合計	114	100	14			83.6	90.0	76.0
調査件数に 対する比率		% 88	% 12

注)　優〜80点以上のもの　　良〜60点以上のもの　　可〜50点以上のもの

　　　量目不足〜別に定める重量より不足しているもの

　　　量目不足は、各会場の合計・平均点数には含まない。