研究紀要第58号 「教育課程の実施に関する研究」 -035/076page

イ　1 歳以上 15 歳未満

　A ₂ ＝W×X ₂

ウ　15歳以上

○　生活活動強度が I と II の場合は「イ」に同じ
○　生活活度強度が III と IV の場合

身体活動の増大に 伴ってエネルギー消 費が増加した場合，増加エネルギーの約10〜15%をたん白質で供給するのが望ましいとされている。そこで中間値として12.5%を用いて次の式により求めた。

　A ₂ ＝W×X ₂ ＋(A ₁ −A' ₁ )×0.125÷4
　ただし
　　W ：　個人の体重(Kg)
　　X ₂ ：　体重 1Kg当りの所要量（表5）
　　A ₁ ：　個人のエネルギー所要量
　　A' ₁ ：　中程度の生活活動強度の場合の個人のエネルギー所要量
　　4 ：　たん白質 1ｇ当りの発生エネルギー

表5　たん白質の体重 1Kg当たりの所要量（X ₂ ）

年齢（歳）	男	女
1〜	2.90	2.90
2〜	2.82	2.82
3〜	2.74	2.74
4〜	2.66	2.66
5〜	2.58	2.58
6〜	2.50	2.50
7〜	2.44	2.47
8〜	2.38	2.39
9〜	2.30	2.30
10〜	2.20	2.17
11〜	2.05	2.00
12〜	1.90	1.90
13〜	1.76	1.71
14〜	1.59	1.54
15〜	1.46	1.43
16〜	1.37	1.34
17〜	1.30	1.30
18〜	1.25	1.25
19〜	1.20	1.20
20〜	1.12	1.15
30〜	1.10	1.13
40〜	1.11	1.10
50〜	1.17	1.13
60〜	1.23	1.19
70〜	1.21	1.15
80〜	1.28	1.25

＜参考＞　X ₂ の求め方

　「第三次改定」の場合，成人については，良質たん白質の平均窒素平衡維持量，日常摂取たん白質の良質たん白質に対する利用効率，ストレス・個人差に対する安全率から約l.14gが体重lkg当たりのたん白質所要量とされている。ここに成長期にあるものは成長の分を加味し，老齢の場合は個人差が大であることを考慮して，年齢別・性別に体重lkg当たりの所要量(X ₂ )が求められ，X ₂ ×体重推計基準値で「第三次改定」のたん白質所要量が導きだされている。そこで「第三次改定」のたん白質所要量を体重推計基準値(表6)で除してX ₂ を求めた。

表6　体重推計基準値（昭和65年度の推計体重）

年齢（歳）	男	女	年齢（歳）	男	女
1〜	11.17	10.61	14〜	52.59	48.66
2〜	13.07	12.53	15〜	56.79	50.55
3〜	15.00	14.45	16〜	59.41	51.64
4〜	16.94	16.37	17〜	60.97	52.11
5〜	18.94	18.34	18〜	61.93	52.10
6〜	21.11	20.44	19〜	62.52	51.83
7〜	23.55	22.83	20〜	62.63	52.14
8〜	26.27	25.67	30〜	63.46	52.93
9〜	29.25	29.12	40〜	69.96	54.44
10〜	32.64	33.22	50〜	59.66	52.92
11〜	36.75	37.73	60〜	56.81	50.43
12〜	41.74	42.14	70〜	53.53	47.99
13〜	47.30	45.85	80〜	50.94	44.06

エ 妊婦および授乳婦

次の量を付加量として計算に加える。

○	妊婦	前半期	10ｇ
		後半期	20ｇ
○	授乳婦		20ｇ

3）　脂肪所要量（A ₃ ）の算出

　ただし
　　A ₁ ：　個人のエネルギー所要量
　　X ₃ ：　脂肪のエネルギー比（表7）エネルギー比に幅のあるものについては，（　）内の数値を用いた。
　　9：　脂肪 1ｇ当たりの発生エネルギー

表7　脂肪のエネルギー比

年齢	X 3 （%）
0か月	45
6か月	30〜40（35）
1歳〜	25〜30（28）
20歳〜	20〜25（23） ただし生活活動強度がＩＩＩとＩＶの場合は25〜30（28）
70歳〜	20〜25（23）
妊婦・授乳婦	25〜30（28）

4）　カルシウム所要量（A ₄ ）の算出
　　ア　1 歳未満　0.4ｇ
　　イ　1 歳以上

　毎日尿や大便に失われる量を補うために，