研究紀要第66号 「中学校理科の学習指導に関する研究」 -040/106page

15．ダンボールを用いた「キノコの栽培実験と観察」の指導

1．はじめに

　植物の世界」のなかにとりあげられている菌類は，生徒にとっては理解しにくいものの一つであるように思われる。この菌類の一種であるヒラタケは，スーパーなどで栽培シメジと称して四季を通して売られており，最も身近なものの一つである。
　このヒラタケはダンボールと米ヌカを用いて栽培できるので，ヒラタケの栽培実験を行うことによって，菌類についての理解を深めることができると思われる。
　ヒラタケの栽培実験の方法とその指導法について述べる。

2．素材の活用と指導法

（1）実験材料及び器具
　・ヒラタケ（栽培シメジとして販売されているもの）
　・ダンボール（空箱なんでもよいがあまり汚れていないもの）
　・空きビン（容量300mg−500mgの広口のビン，ジャムの空きビンなど）
　・ボウルまたは円形の水槽（培地を混ぜ合わせるためのもの）
　・米ヌカ（新鮮なもの）
　・ラップ
　・ピンセット
　・アルコールランプ
　・蒸し器（ふかしかん，オートクレープなど）
　・恒温器（気温20℃以上の時期は不用）
（2）培地の作りかた（3個の培地を作るとき）
　ダンボールを1dはどの大きさに切る，これを300gに対して米ヌカ150gを準備する。（図1）切ったダンボールをボウルに入れ，これに水を300mgはど入れ，かきまわして全体を湿らせた後，余分の水を捨てる。
　このダンボールに米ヌカをふりかけて混ぜ合わせる。この培地を空きビンに詰める，このとき表面を押し固めて平らにする。
　ビンの口の部分1c爪はどあけるようにし，ラップで被う。（図2）ジャムなどのビンのときはその蓋を用いることもできる。
　水が多すぎるとダンボールが柔らかくなりすぎ，通気が悪くなり，菌の生長に良くない。

図1　ダンボールと米ヌカ

図2　空きビンに詰めた培地