福島県教育センター所報ふくしま　No.48（S55/1980.10） -009/034page

小学校教材

小学校における光合成のとりあつかいについて

科学技術教育部　　　　 宮　内　三　良

1．はじめに

　「ジャガイモのいもにふくまれているでんぶんは，葉でつくられる」ことをたしかめる実験は，従来は小学校6学年で行われていた。

　緑葉中につくられるでんぶんの検出法としては，アルコールで葉緑素を除き、※ヨウ素ヨウ化カリウム液による呈色反応を見る方法が，普通に行われていた。

　新学習指導要領によると、「植物の葉に日光が当たると，でんぶんができるものがあること」の学習は， 4学年で行うことになり，光合成を簡単に取り扱うことになっている。

　この内容は，2学年で行う「植物を育てる世話を通して，日当たりの良い悪いが成長に影響すること」の学習経験から，「いもにはでんぷんが含まれていて，成長するための養分として使われていること」へ関係づけてとらえさせている。

　緑葉におけるでんぷんの検出について，葉緑素をアルコールなどで除かないで行うヨウ素でんぷん反応と，従来行われてきた方法について検討してみよう。

2．ヨウ素でんぷん反応について調べる

（1）試験管に．でんぷんを少量入れ，水を加えてふり，ヨウ素ヨウ化カリウム液をスポイトで2～3滴入れ，静置して呈色の様子を見る。

　　・水に溶けないで浮遊しているでんぷんは，青紫色に染まる。

（2）別の試験管に，でんぷんを少量入れ，水を加えてふり、アルコールランプで突沸に注意しながら，熱してみる。

　　・でんぷんは約60～70℃でのりになるので，粉は見えなくなり透明になる。

（3）その試験管を水で冷やし，ヨウ素ヨウ化カリウム液を加える。

　　・液全体が青紫色に変化する。　

（4）これをもう一度熱してみる。

　　・液の青紫色が消える。冷やすと色が出る。

ヨウ化カリウム　　
ヨウ素　　　　　　　
水　　　　　　　　

1.5ｇ
0.3ｇ
100ｍｌ

原液とし，使用時に水で8～10倍にうすめる。

3．緑葉内のでんぷんの検出

　 （実験1） すりつぶし法で調べる方法

　――葉のしぼり汁でたしかめる方法――

　-1．よく日光の当たった葉をとり，こまかくきざみ，乳鉢（ばち）ですりつぶす。　

　-2．すりつぶした葉の入っている乳鉢に，水を少量加えよくかきまぜ，すりつぶした葉を洗い出す。

　-3．うすまったしぼり汁を試験管にとり，アルコールランプで突沸に注意しながら，熱して見る。一度沸とうしたら，熱するのはやめる。　

　-4．しぼり汁を，ろ紙でこす。　

　-5．ろ液が冷えたら，ヨウ素ヨウ化カリウム液をスポイトで2～3滴加え，静置して呈色の様子を見る。

　この方法は，操作も比較的簡単であり，低学年での学習経験（葉，花，実などの色や汁）を生か　すことにもなる。アルコールという要素が，学習にも入りこまず，4学年の段階でも問題がないよ　うに思われる。

　　呈色反応が青色を示さないで．赤～赤紫色を示　したりする植物があったり，しぼり汁がろ過しにくい植物もあることに注意したい。

　　天候（曇天，雨天）にかかわらず，呈色反応がはっきり認められる都合のよい方法でもある。

　 （実験2）おひたし にして調べる方法

　-1．よく日光の当たった葉をとり，軟らかくなる

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