皮の洗浄 時間： 42秒 4.1MB 7.2MB 32.7MB 「こうやるとはな棒みたいにこれだけできる。これ本当はこうやってそうするとほらこれだけでてくるんだ。これがあると仕事するときだめだあのヌルヌルして。」

折ったわけ 時間： 33秒 3.2MB 5.7MB 25.8MB 「それで皮剥ぐときこうやって折ったでしょそしてこのそし皮をとり除いたところがこうゆう風になるんだよ。それをやらないとここで腐らせてもそれこそ十日が十五日にも二十日にもなる」

長い親指の爪 時間： 42秒 4.0MB 7.1MB 32.3MB 「これやるには親指の爪は絶えずのばしておかないといけない仕事するときは指のあれで。またこれ一枚になるんだよ水にいれるとわかぶがまた一枚になるんだよ。二、三、四、これももう一枚になるんだよ。」

何層にも分かれる皮 時間： 29秒 2.9MB 5.0MB 23.0MB 「ほらみるとわかるんだ。これがこれをこれもう一枚になるな、二枚になるな。この繊維だけは腐らないんだな。こうゆう風になるわけだ。」

ぬめりをとる 時間： 30秒 3.0MB 5.2MB 23.6MB 「こうしておくと今度また二枚になったり、三枚になったりみんなまた乾くと一人でとれるようになるのです。乾いてしまうともうこうやってももうとれないから。」

皮を干す 時間： 37秒 3.5MB 6.3MB 28.5MB 「これだけでるんだよほら。そしてこれを今度は干すと赤くなるんだよ。」

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