しらかわ　伝えたい、残したい　おばあちゃんの郷土料理 -011/056page

卯月・四月

●よもぎだんご

［作り方］
（1）米粉を熱湯でこねる。（草が入るので、かために）
（2）ひとにぎり位にちぎり、蒸す。
　　（だんごを割ってみて、色が変わるまで）
（3）よもぎは、茎がつぶれる位まで、熱湯でゆでる。
　　（2～3分位）
（4）よもぎをすりばちで、よくつぶす。
（5）こねばちに（2）と（4）を入れ、よく混ぜて、好みの
　　大きさのだんごにする。

材料
　・米粉
　・よもぎ

（資料提供者　西郷村　遠藤照代さん）

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